يعتبر الزعفران من أغلى وأغلى أنواع البهارات المعروفة في جميع أنحاء العالم ، وذلك بفضل لونه ونكهته وخصائصه الطبية. ما هي الخصائص الطبية ، قد تسأل؟ القائمة واسعة وتستمر في النمو.
عادة ما يأتي الزعفران بكميات صغيرة جدًا لأنه باهظ الثمن. لماذا الزعفران باهظ الثمن؟ أنت على وشك معرفة ذلك!
ما الذي يميز هذه التوابل؟ يتطلب إنتاج رطل واحد من 75000 إلى 125000 زهرة. تتطلب زراعة الزعفران وحصاده الكثير من العمل ، كما ترى ، ولهذا السبب فإن سعر الزعفران مرتفع للغاية. كم سعر الزعفران الحقيقي؟ يمكن أن يصل سعر الجنيه الواحد إلى 5000 دولار. هذه التكلفة المذهلة للزعفران تجعله أغلى أنواع التوابل في العالم .
لعدة قرون ، كان هناك العديد من الاستخدامات لهذه التوابل. استخدمه المعالجون المصريون لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، وفي العصر الروماني ، تم استخدامه لتعزيز التئام الجروح وتخفيف آلام الجهاز التنفسي العلوي. تشمل استخدامات الزعفران الأخرى في الطب التقليدي كمسبب للإجهاض وفي علاج التشنجات والحمى ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والأرق.
الفوائد الصحية:
1. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
تظهر الدراسات الحديثة وعدًا كبيرًا لمكونات الزعفران في تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية الصحي .
2. يساعد على الانتصاب
يؤثر ضعف الانتصاب (ED) على أكثر من 150 مليون ذكر في جميع أنحاء العالم. في الطب التقليدي ، يعتبر الزعفران مثيرًا للشهوة الجنسية ، حيث يُنسب إلى مركبه الكيميائي المعروف باسم Crocin نشاطه كمنشط جنسي. في دراسة تجريبية لتقييم هذا الاستخدام التقليدي ، تم تقييم 20 مشاركًا من الذكور المصابين بالضعف الجنسي. كان هناك تأثير إيجابي على الوظيفة الجنسية مع زيادة المدة وعدد حالات الانتصاب لدى الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب بعد تناول الزعفران لمدة 10 أيام فقط.
3. يخفف من أعراض الدورة الشهرية
تعد متلازمة ما قبل الحيض (PMS) من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا لدى النساء ، حيث تؤثر على 20% إلى 40% من النساء في سن الإنجاب. يعتبر الزعفران مضادًا ممتازًا للتشنج. في إحدى الدراسات ، تم اختيار النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عامًا مع دورات شهرية منتظمة والذين عانوا من أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية لمدة ستة أشهر على الأقل ، وتم تعيينهم عشوائيًا لأي من المجموعة أ ، التي تلقت الزعفران مرتين في اليوم ، أو المجموعة ب ، التي تلقت علاجًا وهميًا مرتين في اليوم. يوم لدورتين حيض.
تم تقييم النساء لأعراض الدورة الشهرية وأظهرت النتائج أن النساء في مجموعة الزعفران لاحظن تحسنًا ملحوظًا في أعراض الدورة الشهرية مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
4. يعزز الشعور بالشبع وفقدان الوزن
في دراسة ماليزية ، أراد الباحثون التحقق من خاصية الشبع لهذه العشبة كأحد فوائد الزعفران العديدة. أعطوا النساء المشاركات كبسولة من Satiereal مرتين يوميًا أو دواء وهمي غير نشط مع عدم وجود قيود على المدخول الغذائي. بعد شهرين ، أبلغ المشاركون الذين استخدموا مستخلص الزعفران عن انخفاض في تناول الوجبات الخفيفة وفقدوا وزنًا أكبر من المجموعة الضابطة.
5. يحسن القلق والاكتئاب
يعتبر الاكتئاب والقلق من الاضطرابات الخطيرة في مجتمع اليوم ، حيث تشير التقديرات إلى أن 1 من كل 3 أفراد في العالم العربي يعاني من أي من هذه الاضطرابات في مرحلة ما من حياتهم. باعتباره نباتًا علاجيًا ، يستخدم الطب التقليدي الفارسي الزعفران لعلاج الاكتئاب ، وأراد الباحثون تقييم فعالية العشبة في علاج الاكتئاب والقلق.
في دراسة نشرتها مجلة الطب التكميلي والتكامل ، تم اختيار 60 مشاركًا بالغًا يعانون من القلق والاكتئاب بشكل عشوائي لتلقي كبسولة الزعفران 50 ملليغرام أو كبسولة الدواء الوهمي مرتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. أكمل أربعة وخمسون مشاركًا المحاكمة. نتيجة لذلك ، كان لمكملات الزعفران تأثير كبير على درجات الاكتئاب والقلق مقارنة بالدواء الوهمي خلال 12 أسبوعًا.